L'acciaio da forno europeo
Qualità imbattibile - Prodotto localmente
4x
4 volte la capacità
Grazie alla sua maggiore densità (peso), Pizza Steel può immagazzinare quasi quattro volte più calore di una normale pietra refrattaria.
18x
18 volte più efficiente nella conduzione del calore
18 volte più efficace nell’assorbire e condurre il calore rispetto a una normale pietra refrattaria per pizza, per ottenere un bordo della pizza splendido e una base e una crosta deliziosamente croccanti.
Perché gli straordinari risultati a cui siamo abituati con un tradizionale forno in pietra non possono essere replicati utilizzando una normale pietra refrattaria per pizza o una pietra da forno?
Innanzitutto, bisogna capire che cosa rende così straordinario un forno in pietra. Quando un forno in pietra viene riscaldato, una grande quantità di calore viene immagazzinata in una massa di pietre che agisce come una sorta di accumulatore di calore. Sebbene la pietra non abbia una densità particolarmente elevata, l'enorme quantità di pietra che costituisce il forno compensa facilmente questo fattore.
Quindi, quando mettete una normale pietra per pizza nel forno, semplicemente non è sufficiente :-(. Il calore viene assorbito più facilmente attraverso il contatto con un solido che attraverso l'aria. Potete tenere facilmente la mano nell'aria all'interno di un forno riscaldato a 100 gradi, mentre non è consigliabile appoggiare la mano su una pietra riscaldata a 100 gradi. Allo stesso modo, una pietra da forno assorbe lentamente il calore dall'aria del forno e lo cede rapidamente all'impasto quando questo viene posizionato sulla pietra. Ciò significa che la pietra cede il calore più velocemente di quanto riesca ad assorbirne di nuovo e, a causa della sua bassa densità/peso per cm³, una pietra da forno sottile non contiene abbastanza calore per cuocere perfettamente una pizza, per non parlare di pane e baguette.
Grazie alla sua maggiore densità (peso), una piastra da forno in acciaio può immagazzinare quasi quattro volte più calore di una normale pietra da forno delle stesse dimensioni. Allo stesso tempo, l'acciaio è ben 18 volte* più efficace nell'assorbire nuova energia/calore dal forno, producendo una crosta splendidamente cotta e una base croccante. …e poiché l'impasto richiede meno calore dalla piastra in acciaio durante la fase finale della cottura, l'acciaio si “ricarica” automaticamente, quindi è pronto ad accogliere un nuovo impasto una volta che il primo è completamente cotto.
*L'acciaio conduce l'energia/il calore circa 18 volte più efficacemente della pietra.
La Pizza Steel e la pala nella combinazione perfetta.
La pala è progettata per la Pizza Steel ed è la compagna perfetta per aiutarti a far scivolare facilmente la pizza sulla piastra e a rimuoverla.
- Conduttività 18 volte superiore rispetto alle pietre refrattarie in ceramica e capacità di accumulo del calore 4 volte maggiore. In questo modo trasferisce molta più energia termica all'impasto, consentendoti di ottenere gli stessi eccellenti risultati nel forno di casa che in un forno professionale.
- Risultati professionali - Bordi perfetti, migliore formazione delle bolle e tempi di cottura più brevi.
- Qualità superiore - Tagliata al laser in Danimarca da acciaio svedese a base di carbonio, altamente conduttivo.
- Garanzia di 10 anni "non si romperà"
Fatta per durare tutta la vita!
Prodotto in Danimarca
La Pizza Steel è progettata in Danimarca e continua a essere prodotta localmente. Siamo una piccola azienda a conduzione familiare situata nel cuore della Danimarca. Diamo valore ai prodotti realizzati localmente, alle relazioni durature e all'artigianato di qualità. Il nostro obiettivo è che il prodotto duri per tutta la vita (o due). Non sosteniamo la cultura usa e getta di oggi.
Acciaio svedese di alta qualità
Utilizziamo esclusivamente acciaio ultra conduttivo di alta qualità prodotto dall'azienda siderurgica svedese SSAB. Questo ci consente di ottenere un prodotto puro che soddisfa i nostri elevati standard di qualità, mentre le emissioni di CO₂ legate al trasporto dell'acciaio dalla Svezia alla Danimarca sono molto inferiori rispetto a quelle che si avrebbero utilizzando acciaio più economico proveniente dalla Cina.
FAQ
Perché dovrei acquistare la combo 1+1?
Non è un segreto che la migliore pubblicità che possiamo ottenere sia costituita da clienti soddisfatti che preparano prodotti da forno per amici e conoscenti. Ecco perché ci impegniamo naturalmente a fare in modo che il maggior numero possibile di clienti abbia il miglior punto di partenza possibile.
Pizza Steel, abbinata alla pala corrispondente, è, a nostro avviso, la combinazione perfetta.
Senza la pala, sarà difficile trasferire la pizza, i panini o il pane su Pizza Steel e poi rimuoverli. Inoltre, la pala ha sempre le stesse dimensioni di Pizza Steel, così puoi sfruttare al meglio lo spazio su Pizza Steel; e, avendo le stesse dimensioni, puoi riporre insieme Pizza Steel e la pala, occupando meno spazio possibile.
In questo modo otterrai il massimo da Pizza Steel e sarà molto più probabile che la consigli ad amici e conoscenti.
Questo sì che si può definire una situazione vantaggiosa per tutti :-)
La Pizza Steel non consuma molta elettricità?
No, anche con gli attuali prezzi elevati dell’elettricità, preparare il proprio pane consente ancora di risparmiare molto.
Se metti la teglia nel forno e lo riscaldi a 250 gradi per 45 minuti, poi cuoci due teglie di panini biologici o panini ciabatta (24 in totale), oggi il costo sarà di circa 5 centesimi per panino o panino ciabatta - e questo include sia l’elettricità sia gli ingredienti!
Ricorda: Pizza Steel è progettata per durare generazioni e migliora con il tempo, poiché l’acciaio diventa sempre più scuro e quindi più efficace nel trattenere il calore
*Il nostro calcolo si basa su un prezzo di 40 centesimi per kWh, farina di frumento biologica standard del supermercato e un forno Siemens standard. Se cuoci quantità maggiori, il prezzo per panino sarà naturalmente più basso, poiché è il processo di riscaldamento iniziale a consumare più elettricità. Un forno moderno con classe energetica A-/A+++ consuma circa 1 kWh all’ora.
Pizza Steel ha un rivestimento?
No, Pizza Steel non è trattato in superficie. Né con il Teflon (che sarebbe del tutto inadatto a temperature così elevate) né con qualsiasi altro rivestimento che rischierebbe di danneggiarsi nel giro di un paio d'anni senza possibilità di essere ripristinato. Quando riceverai Pizza Steel, troverai una guida che spiega in semplici passaggi come prendersi cura dell'acciaio e proteggerlo. In linea generale, è simile alla cura della tua padella in ghisa preferita. All'inizio richiede un po' di impegno in più, ma in cambio potrai goderti un prodotto che migliora con il tempo.
Perché non usare l'acciaio inossidabile?
L’acciaio inossidabile ha uno strato esterno composto principalmente da cromo. Purtroppo, questo strato limita la capacità dell’acciaio di assorbire e condurre il calore, motivo per cui l’acciaio inossidabile non è particolarmente adatto alla cottura al forno :- (
Per il nostro baking steel utilizziamo quindi esclusivamente acciaio svedese di alta qualità, che assorbe e conduce il calore molto meglio dell’acciaio inossidabile.
Pizza Steel è sicuro per gli alimenti?
Sì, Pizza Steel è sicura per gli alimenti.
Utilizziamo esclusivamente l’acciaio migliore dell’azienda svedese SSAB, per poter garantire sempre una qualità costante conforme ai rigorosi standard danesi ed europei in materia di sicurezza alimentare e, naturalmente, seguiamo le raccomandazioni dell’Amministrazione veterinaria e alimentare danese in materia di tracciabilità e requisiti per i prodotti destinati a entrare in contatto con gli alimenti, compreso il rispetto dei limiti di migrazione.
Puoi trovare qui il nostro ultimo rapporto «smiley» dell’Amministrazione veterinaria e alimentare danese: qui
Il tuo prodotto o imballaggio contiene PFAS?
No, utilizziamo solo imballaggi e carta antiruggine privi di PFAS. Queste cose non dovrebbero essere utilizzate da nessuna parte :-(
Quali opzioni di consegna sono disponibili?
Dipende dal tuo indirizzo di consegna. La stragrande maggioranza dei Paesi è servita da DHL Premium. Anche il Portogallo e la Polonia sono serviti da GLS, mentre la Svezia e la Finlandia sono servite da BRING.
Copriamo gran parte dei costi di consegna, così puoi ricevere il tuo pacco pesante a un prezzo conveniente. Il prezzo varia in genere da 4,99 a 9,99 EUR*
Fai clic qui per una panoramica completa dei prezzi di spedizione.
*Offriamo uno sconto sostanziale sui costi di consegna se spendi più di 88 euro. Se il totale del tuo ordine è inferiore a 88 euro, dovrai aggiungere da 5 a 10 euro ai prezzi indicati sopra.
Quanto tempo ci vorrà per ricevere il mio ordine?
Dipende, ovviamente, da dove vivi in Europa. Ecco alcuni esempi di tempi di consegna tipici (DHL Premium): Germania: 1–2 giorni, Paesi Bassi: 2–3 giorni, Francia: 2–3 giorni, Spagna: 3–4 giorni.
Se riceviamo il tuo ordine entro le 13:00 (lun–ven), verrà spedito lo stesso giorno.
Ho cambiato idea sul mio acquisto: cosa devo fare?
Puoi annullare il tuo acquisto o effettuare un cambio con un altro prodotto/taglia entro 30 giorni utilizzando il nostro portale per i resi. Durante la procedura di reso, avrai la possibilità di acquistare un'etichetta per il reso allo stesso prezzo vantaggioso applicato quando hai ordinato il pacco.
Effettuate spedizioni al di fuori dell'UE?
No, spediamo esclusivamente in tutti gli Stati membri dell'UE. Ciò significa che l'IVA locale è sempre inclusa nel prezzo e la consegna è rapida. Spedire un pacco di 8 kg attraverso l'Atlantico non è sostenibile. Ti consigliamo invece di trovare un produttore locale.